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かに鍋の味付けは?

12月 2nd, 2013 at 12:16 PM » コメントは受け付けていません。

最高に贅沢な鍋の1つである、かに鍋。 外で食べると非常に高くつきますが、家で作ればたとえ少々値の張るかにを取り寄せたとしても、そこまで家計を圧迫することはないでしょう しかし、いざ自分でかに鍋を作るとなると、「味付けはどうするの?」と困ってしまう方もいるかもしれません。 そこで今回は、おいしいかに鍋の味付けについて取り上げます。 かに鍋の味付けは、基本的には醤油ベース。 かにの味をしっかり堪能したいなら、薄味にするのがオススメです。 昆布や鰹でだしをとって、食べる時に薬味を入れたりポン酢につけたりして味を調整しながら食べるのがおいしいでしょう。 特にタラバガニはそんなにクセが強いわけではないので、色々な味付けに合うんですよね。「味付けするのが面倒」という方は、市販の水炊きやキムチ鍋の素を使ったりしても、十分おいしく食べられますよ。 more »